Catalogo Prodotti tipici Ariccia

Prodotti tipici Ariccia | La porchetta di Ariccia

Prodotti tipici Ariccia , la porchetta di Ariccia | Un prodotto di altissima gastronomia che soddisfa il palato più raffinato.La versione classica della porchetta con e senza testa, e la porchetta piccola ottenuta con un suino del peso di 20 chili ( peso a cottura ultimata)

Tra i prodotti tipici di Ariccia, la porchetta svetta fra tutti, in quanto è il prodotto principe della perla dei castelli romani, fra gli altri prodotti caratteristici possiamo annoverare le coppiette, sempre facenti parte dei lavorati di carne suina i dolci come le cambellette o il pangiallo, tipico dolce ariccino fatto con mandorle, nocciole, e uva passita, le pizzole, un atavico dolce Natalizio fatto con noci, miele e foglie di Alloro,  o i “tozzetti” caratteristtici dolci con miele, per i quali è richiesta una dentatura in perfetto stato.

In questa piccola sezione potrete trovare informazioni utili per quanto riguarda il mondo della produzione locale di prodotti caratteristici Ariccini. La porchetta certo la fa da principe in tutte le sue varianti, che sono nate grazie alla evoluzione commerciale in atto da almeno 30 anni. Fin dagli  albori di questo prodotto che ha avuto i suoi natali storicamente nel Lazio, in epoche insospettabilmente lontane, probabilmente risalenti ai culti dell’Impero Romani, quando durante i cerealia, rituali annuali che si compivano a Roma, venivano sacrificati piccoli “porchetti” o maialini da latte, dai quali il prodotto per eccellenza di Ariccia ha mutuato il suo nome.

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