Porchetta Online da Ariccia a casa tua!

è un prodotto sano e genuino, che viene confezionato partendo da suini di razza Landrace del peso vivo di circa 80 90 Kg. Appena i capi che vengono allevati in selezionate farm Italiane vengono macellati, si passa alla fase della disossatura, un particolare procedimento quasi “brevettato” ad Ariccia, la carcassa del capo suino viene liberata di tutte le ossa ad eccezione dei femori e della testa.

La sua speziatura: Effettuato questo laborioso procedimento si passa alla fase della speziatura che avviene in ambiente controllato, in questo passo le carni vengono frizionate a mano con gli aromi che includono aglio, rosmarino ed un mix speciale di pepe, oltre ovviamente al sale.

La fase successiva è quella della legatura dove la carcassa viene ricomposta intorno ad un asse metallico che fungerà da supporto durante il processo di cottura. A seguito della legatura sulal cotenna vengono prodotti dei fori con un coltello a punta fine per permettere ai grassi – che si scioglieranno durante il processo di cottura – di fuoriuscire e colare in appositi recipienti contenuti nel forno stesso.

Si parte da una carcassa di suino di sesso femminile, opportunamente ripulita e disossata, poi si procede alla salatura e speziatura con aromi naturali, infine si lega il capo su di un supporto metallico che aiuta a diffondere il calore durante il processo di cottura che dura anche 4 ore a temperature che variano da 250 a 280 gradi

Calorie: per quanto riguarda i valori calorici della porchetta ( Kcal) bisogna tenere  presente che all’interno di 100 grammi  di prodotto”risiedono” mediamente 400 calorie..

Solo ed esclusivamente ad Ariccia. Dopo che il prodotto ha avuto riconosciuta l’indicazione geografica protetta (IGP) quella di Ariccia può essere prodotta esclusivamente nel territorio della ridente cittadina che si trova nei colli Albani ( o castelli Romani)

Ad Ariccia si volge anche la Sagra della porchetta: questo prodotto fin dagli anni cinquanta ha conosciuto notorietà anche grazie ad eventi e manifestazioni popolari come la Sagra della Porchetta di Ariccia  che ogni anno agli inizi di settembre si ripete sulla storica piazza della città.

La porchetta di Ariccia costa nelle maggiori piattaforme online sui 16/18  euro al Kg.

Il suo prezzo negli ultimi anni ha visto un incremento dovoto ad aumenti delle materie prime ed ai costi energetici.

Solitamente un prezzo maggiore riflette una qualita’ maggiore. Ma non è raro vedere prezzi maggiori nei supermercati della penisola, che possono arrivare al dettaglio anche a 20-25 euro al Kg.

La quantita’ necessaria puo variare dai 150 ai 250 grammi per persona adulta. In un panino medio 150/170 grammi sono la dose giusta. Per una bella portata come secondo piatto 200/250 grammi potrebbero essere la quantita’ giusta. Ma se siete dei mangioni dimenticate questi numeri!!

Spediamo tutti i prodotti il lunedi, martedi e mercoledi. Gli ordini effettuati in tutti gli altri giorni della settimana, saranno evasi nei giorni di spedizione.

I corrieri ( siamo in Italia) Sabato e Domenica non lavorano.

In località periferiche, o in caso di contrattempi dovuti al corriere, e distante (oltre 25-30km)  capoluoghi regionali la consegna potrebbe impiegare 36 ore. Contattateci per maggiori informazioni su fermo deposito o consegne nel fine settimana.

Potete usufruire del pagamento con carta di credito attraverso il server payPal, oppure potete scegliere di pagare con bonifico bancario ordinario o istantaneo.