Porchetta Ariccia

Curiosità storiche su un prodotto gastronomico conosciuto e rispettato.

Il culto della porchetta ci arriva direttamente sulle nostre tavole, da tradizioni secolari che risalgono agli albori della storia della civiltà occidentale. Presso gli antichi romani infatti durante dei rituali conosciuti come “cerealia” che si svolgevano durante la primavera, alla deità dedicata venivano sacrificahi piccoli porchellini sotto il nome di “porchetti”