Porchetta Ariccia detta anche “Romana”

Il Prodotto  proviene da una lunga storia dipanatasinel corso delle decadi

Fanno da complemento al prodotto principale una serie di prodotti ulteriori derivati dalla lavorazione delle carni suine, come le coppiette, le salsiccie essiccate, la pancetta, il guanciale, la coppa di testa di suino ecc..